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10Abr/17

Alimentación saludable durante el verano

Llega el verano y comienzan a aumentar las temperaturas, esto hace que perdamos el apetito y tengamos la necesidad de ingerir líquidos, por ello, hay que mantener un equilibrio para que nuestro cuerpo siga fuerte, sano y saludable como el resto del año.

Para ello, tenemos que realizar cambios en nuestra dieta, sobretodo en verano, eliminando todas aquellas comidas copiosas que, con la calor, pueden sentarnos mal debido a que aumentamos más la temperatura de nuestro cuerpo. En verano tenemos que recurrir a comidas frescas y con bajo nivel calórico, para mantener un equilibrio en nuestra temperatura corporal que junto al deporte controlado, hará que nuestro cuerpo esté fresco y saludable.

Si desconocéis que dietas llevar y necesitáis algunos consejos para el verano, os ofrecemos unas de las mejores para combatir los efectos del verano:

Dulces y frutas

El frescor que aportan las frutas frescas, ayuda a combatir todos los efectos nocivos del calor para nuestro cuerpo, con lo que es una buena idea aumentar las piezas de fruta a ingerir durante esta calurosa época del año.

La fruta fresca de temporada (melón, sandía, ciruela o papaya), contiene altos y beneficiosos valores nutritivos para el organismo, además de que su precio es mucho menor que el resto del año. Al haber madurado al sol, estas frutas veraniegas se caracterizan por ser muy ricas en antioxidantes y vitaminas.

Las frutas y los dulces, se deben guardar en un lugar frío como las neveras o los congeladores para que mantengan todas sus propiedades, ya que con el calor se deterioran mucho más rápido y podrían llegar a pudrirse en cuestión de horas.

Líquidos, cremas y sopas frescas

El verano y sus altas temperaturas, aumentan el riesgo de deshidratación, por lo que es recomendable adquirir productos que nos aporten mucha frescura y líquidos, entre los que se encuentran las frutas, las cremas frías, los zumos, granizados o polos de hielo, entre otros.

Las sopas frías contienen una gran cantidad de vitaminas, proteínas y elementos para mantener nuestra salud en buen estado. Con esto, nos referimos a sopas conocidas como el gazpacho, la vichyssoise, el ajo blanco. La crema de calabacín es muy fresca, con una buena textura apropiada para el verano y con elementos antioxidantes.

Ensaladas de acompañamiento

Junto a todos estos alimentos frescos, las ensaladas son un gran acompañamiento que nos siguen dando frescura y eliminando totalmente los efectos de la deshidratación en nuestro cuerpo.

Acompañadas de hortalizas como zanahorias o tomates, algo de maíz e incluso cebolla para poder orinar con más frecuencia; las ensaladas son un gran aliado durante el verano. Es recomendable lavar muy bien los alimentos, ya que con la calor aumenta la cantidad de insectos y no querríamos encontrarlos en el plato mientras disfrutamos de nuestra comida o cena.

01Mar/17
así funciona

El Kernicterus

El Kernicterus es una enfermedad neurológica que padecen las personas debido a los altos niveles de bilirrubina en la sangre, lo cual provoca que la piel y los ojos adquieran un color amarillento.

La causa principal del Kernicterus se debe a la deficiencia de glucuronil transferasa, el cual es un trastorno que afecta al metabolismo de la bilirrubina. En este caso se debe al exceso de bilirrubina en la sangre lo cual hace que esta empiece a alojarse en el tejido cerebral provocando daños severos en el cerebro, hasta perder por completo la audición.

Para poder detectar esta enfermedad es necesario realizar un examen de sangre para poder determinar el nivel de bilirrubina en la sangre.

Los primeros síntomas en aparecer son la ictericia extrema, ausencia de reflejos, una deficiente habilidad para comer, bajo tono muscular y letargo (largo estado de cansancio). Con el paso del tiempo empezarán a notarse más síntomas como que empieza a arquearse la espalda, la mollera empieza a sobresalir de sus límites normales y en algunos casos ya empiezan a presentarse pequeñas convulsiones. Los síntomas a largo plazo son los más severos, entre los cuales se encuentra la sordera total, discapacidad intelectual, problemas con el lenguaje hablado, problemas de movimiento y rigidez muscular.

así funciona

¿Existe un tratamiento?

Este padecimiento se enfoca en los recién nacidos y los únicos tratamientos probados para combatir esta enfermedad son la fototerapia el cual es un tratamiento que utiliza las radiaciones electromagnéticas solares. Por otro lado está el tratamiento de exanguinotransfusión, el cual es de último recurso para salvar la vida del bebe. El procedimiento consiste en extraer la sangre del bebe y sustituirla por otra.

Es muy importante estar alerta de cualquier señal o síntoma que presenten los bebés ya que si se llega a presentar el Kernicterus es muy probable que el bebé muera, ya que el porcentaje de mortalidad de bebés que han padecido esta enfermedad es muy elevado.

¿Qué podemos hacer para evitar el Kernicterus?

Los padres deben ser los más atentos en estos casos, porque de ellos dependerá estar alerta de cualquier síntoma que indique que el bebe pueda padecer este trastorno. Una temprana detección del síntoma (24 horas desde el nacimiento) puede ayudar a combatir más eficazmente esta enfermedad. Al nacer, es recomendable llevar al bebé a una cita el segundo o tercer día de vida para realizarle un estudio en sangre que compruebe que los niveles de bilirrubina son totalmente normales.

15Feb/17
fruta

Dieta sana durante el verano

Llega el verano y comienza las operación bikini para hombres y mujeres, en las que predominan las inscripciones en los gimnasios, la cantidad de personas haciendo deporte al aire libre y el aumento de compras de alimentos sanos, como frutas, ensaladas o frutos secos. Todas estas rutinas se deberían llevar a lo largo del año, ya que nuestro cuerpo necesita estar sano los 365 días y no solamente cuando llega la calor y sabemos que otras personas van a vernos con poca ropa.

Antes de comenzar, debemos realizarnos unos análisis para determinar como nos encontramos de salud y preparar un planning a partir de esos datos; seguidamente, tendremos que organizar una tabla de comidas dividida en unas horas concretas, para que el cuerpo no sufra con alimentaciones a deshora que hagan perder sus periodos de desarrollo.

fruta

La comida cruda es la forma más rápida de llevar nuestra dieta

En este tipo de dieta veraniega, los alimentos principales son los más sencillos, que no necesiten prácticamente elaboración y si son crudos mucho mejor, ya que los cocinados contienen componentes que podrían llevar por mal camino nuestra nutrición.

Verduras, frutas y hortalizas, son los alimentos esenciales para ello, pero no harán efecto en nuestro cuerpo si no eliminamos los más dañinos, como el café, el azúcar refinado, la sal, el alcohol y las harinas refinadas. Además, el consumo de carne tendrá que ser mucho más moderado pero sin suprimirlo por completo, ya que tiene componentes que son saludables.

Evita la mezcla de proteínas e hidratos

Uno de los fundamentos principales, es el de no mezclar proteínas e hidratos, ya que juntas, fermentarán y nos producirán digestiones duras, provocando gases, abdomen hinchado y dolores en el estómago.

Respecto a la fruta, lo más adecuado es tomarla sola y al contrario de como se ha hecho siempre, es mucho más saludable comerla entre las comidas, que dejarla para el postre, ya que se mezclará con toda la comida anterior y nos producirá el caso anteriormente comentado.

Todo lo verde limpia nuestro organismo

La fruta y la verdura, son dos elementos muy importantes a la hora de hacer limpieza en nuestro cuerpo, ya que se encargan de eliminar todas las toxinas que este acumula, y depurar el organismo, dejando el cuerpo totalmente nuevo y saludable.

Si hemos hecho excesos en nuestra alimentación, como comidas y cenas en celebraciones o la ingesta excesiva de alcohol, podemos perfectamente alimentarnos únicamente de fruta durante un día y si lo queremos, podemos combinar fruta y verdura durante dos o tres días. Además, la utilización de ensaladas durante las comidas, los zumos naturales y los batidos de alimentos verdes, nos dejarán el cuerpo como recién estrenado, que junto a una sesión controlada de deporte, quedará sano como un roble.

 

17Oct/16
cara sonriente

Los problemas de pareja aumentan el riesgo de infecciones en madre e hijo

Las mujeres embarazadas insatisfechas con su relación de pareja tienen un mayor riesgo de contraer infecciones, al igual que sus bebés.

cara sonriente

Esta es la conclusión a la que llegó el Doctor Roger Ekeberg Henriksen en su tesis presentada en la Universidad de Bergen, Noruega.

El estudio no prueba que una situación resulte se la otra, pero sí que as mujeres estudiadas que afirmaron tener problemas de pareja informaron enfermedades durante el embarazo más a menudo. Además, sus hijos también se reportaron enfermos más seguido en su primer año de vida.

Cuando se compararon embarazadas con el más bajo nivel de insatisfacción de pareja frente a las que estaban más satisfechas con su relación, las primeras mostraron casi el doble de episodios de infecciones. Pueden ocurrir incluso sólo con el consumo de ciertes productos rodeados de plásticos.

Es interesante notar que el grupo de mujeres elegidas era el que está en nivel educativo y de ingresos más alto que el promedio, es decir que no había otros factores socio económicos que influyeran en el resultado.

Cuando se trata de los niños, las conexiones son aún más evidente que con las mujeres embarazadas. El Dr. Henriksen observó la aparición de 8 enfermedades infecciosas diferentes, desde el resfriado común hasta la gastro enteritis y la inflamación del oído. Con los niños de hasta seis meses, la aparición de los ocho infecciones fue mayor cuando las madres no estaban satisfechos en su relación.

El estrés constante

La tesis tiene como finalidad estudiar el estrés y sus conexiones entre el bienestar emocional de pareja y a enfermedad física, aun la que pueda depender de la presencia de micro organismos, como las infecciones.

“Muchos investigadores de las relaciones humanas se han ocupado en estudiar factores psicológicos como la depresión y calidad de vida. Estos son, por supuesto, influencias relevantes y muy interesantes. Pero cuando yo estaba trabajando para mi tesis que era acerca de la timidez y las enfermedades somáticas, me sorprendió mucho ver cómo el aislamiento social y la soledad personal afectan directamente la fisiología”, afirma el investigador.

“Tienes una experiencia psicológica fuerte o estresante, pero ¿cómo se convierte en un malestar físico que te hace vomitar, te da fiebre o tos? Es un tema muy interesante de estudiar. Conocer los mecanismos exactos es un gran desafío. Si nos hacemos a la idea de que el estrés nos enferma, veremos que hay variaciones individuales y que el sostén emocional familiar es un factor importante”.

La respuesta al estrés es algo completamente natural en el cuerpo humano. Por ejemplo, nos permite movernos rápidamente para evitar peligros. En esa situación, alguna funciones corporales se priorizan, y en particular el cerebro recibe energía extra para tomar decisiones rápidamente. Los músculos se tensan, listos para poner el cuerpo en movimiento en caso de que sea necesario huir. A veces leemos en los periódicos reacciones casi heroicas de seres humanos comunes que ante situaciones límites, como un incendio, un accidente, parecen sacar energía de donde no tienen y realizan proezas físicas de salvamento. Esto es un efecto directo del cambio fisiológico que produce el estrés. Incluso algunos investigadores sostienen que cuando el estrés es transferido de una madre embarazada a su hijo, esto ayudaría al bebé a prepararse para el impacto del mundo exterior.

Pero lo que no es natural es permanecer en situación de estrés después que el peligro ha pasado. Si esto ocurre, nuestro organismo podría darle baja prioridad al sistema inmune a expensas de otros mecanismos “más urgentes”, y por lo tanto seríamos menos resistentes frente a infecciones por bacterias o virus. Según el Dr. Henriksen, éste sería el mecanismo envuelto en esta mayor susceptibilidad a enfermarse.

“Si echamos un vistazo a las investigaciones neuro cognitivas, veremos que tener una pareja o compañero que es predecible y con cuyo sostén podemos contar puede ser decisivo en nuestro manejo del estrés. En la vereda opuesta, la incertidumbre de no contar con un apoyo emocional, puede provocar una respuesta alterada al estrés”.

Encuesta Madre – Hijo:

La tesis está basada en el Estudio de la relación Madre – Hijo de Noruega, una encuesta que ha estado obteniendo datos acerca de madres y sus bebés desde 1999. El capítulo de mujeres embarazadas con enfermedades infecciosas incluyó más de 67.000 mujeres. En el caso de los niños fueron alrededor de 91.000 los encuestados a través del reporte materno.

Para asegurarse la objetividad del estudio, las mujeres fueron invitadas a responder si estaban de acuerdo o no con afirmaciones como “Mi pareja y yo tenemos una estrecha relación”, “Muy a menudo pienso en terminar mi noviazgo /matrimonio” o “La verdad que soy muy afortunada en tener la pareja que tengo”. Un puntaje promedio se le asignó a cada respuesta, lo cual es un método bastante frecuente en este sistema de encuestas.

Se podría cuestionar que las conclusiones están basadas en el reporte materno de su propia condición de salud y en de la visión de la salud de sus hijos. Sin embargo se confirmó que la cantidad de veces que las mujeres dijeron haber estado enfermas se correspondía aproximadamente con los registros hospitalarios.

Incluso se encontró que las mujeres que estaban en relaciones de pareja conflictivas, habían recurrido más rápido al hospital en caso de infección que el resto.

La misión de la Salud Pública

El Dr. Henriksen afirma que no desea contribuir a preocupar a las mujeres embarazadas, pero cree que los resultados de su estudio deberían hacer abrir los ojos acerca de la importancia en la salud de la madre que tienen las situaciones de pareja conflictivas o insatisfactorias.

“Si tienes muchas situaciones estresantes en tu vida y pocas relaciones afectivas buenas, deberías prestar particular atención, y sería una buena idea hablarlo con tu médico”.

También piensa que estas conclusiones son muy interesantes desde el punto de vista de la Salud Pública. Remarca la necesidad de formar profesionales capaces de encontrar en sus pacientes estos factores de riesgo, y tomar conciencia de que infecciones que para la mayoría de nosotros no son de importancia, sí pueden llevar a complicaciones graves en embarazadas y recién nacidos.

“La insatisfacción con tu pareja debería ser considerada un factor de riesgo en el embarazo, como la obesidad o el tabaquismo”, concluye.

01Oct/16

El amor viene del cerebro

La “química del amor” ha dejado de ser una frase de alguna canción para convertirse en un serio interés de científicos de laboratorio. Midiendo los cambios químicos de nuestro metabolismo cuando estamos enamorados, llegaron a conocer qué zonas de nuestro cerebro se activan en pleno romance.

La tecnología ayuda mucho, ya que desde hace unos años disponemos de la Resonancia Funcional que puede estudiar el cerebro en funcionamiento. Cuando se activan distintas zonas del mismo, las neuronas consumen más oxígeno y , con un software especial, se traduce en colores sobre imágenes de nuestro cerebro.

Así, se puede medir qué zona se activa cuando leemos, hablamos, soñamos y hasta…cuando nos enamoramos. O por lo menos cuando recordamos al objeto de nuestra pasión. Amor y cerebro van bien de la mano.

En un estudio reciente se comparó la actividad cerebral de un grupo de estudiantes que decían estar “un poco enamorados” y de otro grupo que decían “estar locamente enamorados”. Se les mostró una serie de imágenes de la persona amada, y se comprobó que realmente, mientras más enamorado decía estar el sujeto, mayor actividad cerebral despertaba al observar las fotos.

Además, las áreas que se activan son bastante profundas, lo que indica que sentir amor está más cerca del área inconsciente que del área consciente. Bueno, no hacía falta que lo dijera un científico, no?

Además, es harto sabido que el amor nos ciega. Cuando estamos enamorados se inhiben ciertas zonas de nuestro cerebro que tienen que tienen que ver con la discriminación y el pensamiento crítico. Es decir, perdemos la capacidad de discernimiento habitual cuando se trata de nuestro ser amado: todo lo que diga o haga nos parecerá maravilloso, su belleza e inteligencia no tendrán igual .

Notablemente, esto también ocurre con las mamás cuando amamantan su bebé: se liberan zonas de euforia y se reprimen zonas conscientes del cerebro. Por supuesto, mamá está convencida de que su bebé es el más bello del planeta y nadie podrá hacerla cambiar de opinión.

Como no podría ser de otra forma, hay diferencias en las imágenes cerebrales que muestra una mujer o un hombre enamorados. Al principio de la relación (estudiante ”un poco enamorado”), las mujeres mostraron mayor actividad en las zonas emocionales del cerebro. En los hombres, se activaron zonas más relacionadas con la respuesta sexual. Sí, es así, los hombres sólo piensan en eso.

19Ago/16

Audífonos para sordos. Qué esperar tras del ajuste, antes y después

audífonosComprar audífonos baratos a un profesional de la sanidad auditiva es el primer paso en su misión de mejorar la capacidad auditiva de uno. El servicio que recibas después de la primera compra es extremadamente importante.

En algunos casos, es posible que el precio de dichas pruebas no se incluya en la misma compra de los audífonos baratos. Es importante preguntar sobre los gastos extra que puedan surgir durante la vida de los aparatos para sordos; lo mejor es hacerse con un modelo de presupuesto antes de efectuar la compra.

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13Mar/16

Memorizar cualquier lengua o información

En la era de la información como estamos nos parece importante remarcar lo importante que es aprender cualquier tipo de cosa que nos propongamos. Algunas de las cosas que destacan más en este sentido es memorizar lenguajes. Pero aunque te pueda asustar inicialmente, es más fácil de lo que te pueda parecer.

En el libro de Fluent Forever que hemos leído este fin de semana hemos aprendido unas técnicas de memorización para aprender a memorizar lenguas de una manera mucho más efectiva que los métodos tradicionales.

Es bien cierto que en la era en la que estamos se difunde bastante la estrategia de usar muchos libros de gramática. Es decir, ir tal vez a clase, pero aquí hablamos de aprender uno mismo. Imagina por ejemplo que lo que quieres es aprender ruso. Lo que se recomienda en este caso es descargar una aplicación bien famosa que se llama Anki. Si tienes un dispositivo de Apple que funciona con el dispositivo iOS entonces puedes usar la misma App gratuita pero se llama AnkiAPP.

Te preguntarás como podrá nuestro cerebro memorizar, pues bien, se ve que lo más importante es el impacto que tiene una imagen, y esto es mucho más fácil de hacer con imágenes, además de no hacerlo con tu lengua nativa, Algo que sin duda marcará una gran diferencia.

Cuando tienes una experiencia memorable es cuando la mayoría de personas recuerdan cualquier cosas que se les pase por delante, mientras sea con una imagen. Nuestro cerebro no es tan conexo como pensamos, así que lo que recomendamos es hacer este tipo de cosas.

Puedes ser por ejemplo ayudar a la gente a memorizar sin ningún tipo de ayuda más que esta aplicación. Poniendo imágenes y además ponerlo solo con el idioma que quieras estudiar. Con esto te fuerzas, además de que va rotando las flashcards de una manera que hace que la repetición sea mucho más memorable. Lo que yo recomiendo es que pongas cualquier tipo de imagen que ta parezca divertida.

03Mar/16

El daño de los plásticos en los alimentos

Nuestra comida siempre está en contacto con el plástico. Los plásticos juegan un papel importante en todas las fases de la producción y preparación de alimentos. La comida se procesa en equipos de plástico, y el empaquetado y enviado en cajas y latas revestidas de plástico. En casa, almacenamos y recalentar las sobras en recipientes de plástico. Incluso el café, que producirá tantes bacterias como habíamos comentado anteriormente.

En cuanto a ese sabor a plástico extraño… No podría ser perjudicial, ¿verdad?

Las recientes controversias de salud han dado lugar a nuevas discusiones sobre la seguridad de los plásticos en la industria alimentaria. En particular, la investigación que se encuentra potenciales riesgos para la salud de bisfenol A (BPA), un producto químico común en el envasado de alimentos, tiene muchos interesados.

“Durante muchos años, se creía que los plásticos que incorporan BPA eran seguros” dicen algunos científicos de una organización de defensa sin fines de lucro. Ahora que hay muchas preguntas sobre el BPA” que plantea cuestiones más amplias sobre la seguridad de los plásticos en general”.

Los plásticos nos ayudan comer y almacenar alimentos de manera más eficiente. Pero, ¿es seguro? ¿Nos puede poner malos?

Plástico en los alimentos: Transferencia inevitable

Desde hace tiempo se sabe que los trozos infinitesimales de plástico se meten en nuestros alimentos de contenedores. Inclus en los animales del oceano o la granja, que abiertos acabaran apareciendo con la barriga llena de plástico. El proceso se llama “lixiviación“. La industria química reconoce que no se puede evitar esta transferencia.

Las cantidades son pequeñas, dice Laura Vandenberg, PhD, becaria postdoctoral en biología en la Universidad de Tufts en Boston. “Pero casi cualquier recipiente de plástico se puede esperar para lixiviar cantidades de plásticos en los alimentos”.

Resulta que el calentamiento de alimentos en plástico parece aumentar la cantidad que se transfiere a la alimentación. La migración también aumenta cuando el plástico toca grasa, sal o alimentos ácidos. ¿Cuánto se mete en nuestros cuerpos? Vandenberg dice que a su entender, no hay ninguna investigación que pueda responder a esa pregunta.

De lo que estamos seguros es que deberíamos tenir en cuenta el uso de plásticos en nuestras vides diarias.

19Feb/16
k-cups para cafeteras express

El auge de las cápsulas y cafeteras express

Amo el café, aunque no por la cafeína… Solo disfruto el sabor. La investigación se divide en beneficios para la salud reportados de café, pero los que lo toleran generalmente pueden beber con moderación sin problemas.

El café es una industria multimillonaria que ha cambiado drásticamente en la última década (y por desgracia no porque los bebedores de café están en movimiento de vuelta a los fabricantes reales franceses de prensa de café).

El auge de las cápsulas de café…

Durante la última década, las cápsulas de café se han vuelto cada vez más populares por su conveniencia y la novedad.

Aunque su inventor, John Sylvan, lamenta crearlas, y dice que originalmente los diseñó solamente para uso de oficina, las cápsulas de café (a menudo llamadas “k-cups”) son ahora un accesorio común en muchas cocinas de todo el mundo.

Se estima que el 30 +% de los hogares españoles tiene una máquina Keurig o similar para cápsulas de café, lo que representa un mercado de casi 5 mil millones de euros el año pasado.

Ciertamente, puedo entender el atractivo de una de las cafeteras express, pero como la mayoría de las cosas que parecen demasiado buenas para ser verdad… las cápsulas de café tienen un lado oscuro (y no es sólo el tueste oscuro que poseen).

El Problema Con la K-Cups y Cápsulas de Café

El Factor Ambiental

¿Una de las razones por las que John Sylvan lamenta haber creado K-cups? Las repercusiones ambientales.

Las capsulas de café generan grandes cantidades de residuos de plástico cada año. Estos no son biodegradables o reciclables (aunque algunas empresas han comenzado a hacer opciones biodegradables).

Aunque hay cápsulas de marcas como por ejemplo las cápsulas Dolce Gusto baratas, estas son muy asequibles hay que considerar el medio ambiente. Algunos fabricantes como Nespresso también se unen al juego, y no son los únicos. Si consideramos a los creadores de cápsulas de café más grande (Dolce Gusto y Nespresso) como los que podrían realizar un cambio para para reciclar.

Entonces ¿por qué es tan importante?

El año pasado, suficientes k-cups se vendieron que si se colocan de extremo a extremo, darían la vuelta al mundo 10,5 veces. ¡Y eso es sólo la cantidad vendida en un año! (fuente)

De hecho, casi 10 mil millones de las cápsulas Dolce Gusto baratas de café individuales fueron vendidas en el último año y ese número parece ir en aumento. Algunos de las generaciones más nuevas de k-cups son reciclables, pero hay que desarmarlas y separar el plástico, compostar los posos del café y desechar la parte superior. Además, la mayoría de las personas ni siquiera son conscientes de que algunos de ellos son reciclables.

k-cups para cafeteras express

Con el aumento de los niveles de BPA y otros productos químicos de plástico que se encuentran en nuestras aguas subterráneas, en el agua del océano, e incluso enterrados bajo 30 pies de hielo en el polo sur, los expertos advierten que estos productos químicos pueden estar contribuyendo al aumento de los problemas de salud que estamos viendo en todo el mundo.

Las cápsulas Dolce Gusto baratas de café solo son una fuente importante de productos químicos plásticos en los vertederos, y por desgracia, su popularidad parece estar creciendo. Esto llevó a un equipo de vídeo a hacer un vídeo exagerado animando a la gente a “matar al K-Cup”.

Por supuesto, este video es excesivamente dramático, pero demuestra el punto de que incluso aquellos de nosotros que no utilizamos k-cups se ven afectados por los plásticos de su puesta en el medio ambiente.

Para ser justos, Green Mountain (que posee Keurig) anunció planes para hacer sus cápsulas de café reciclables para el año 2020, pero aún significa que miles de millones de tazas de plástico más entrarán a los vertederos en los próximos cinco años, e incluso si/cuando son reciclables, mucha gente no reciclará.

Ramificaciones de Salud

Igualmente amenazante son las preocupaciones potenciales para la salud asociadas con las cápsulas de café desechables.

Plásticos…

Son de plástico, por lo que aplican todos los problemas usuales asociados con el consumo de alimentos o bebidas en recipientes de plástico, pero en realidad están intensificados porque se utiliza líquido caliente, permitiendo que más productos químicos de plástico se transfieran al café.

Los productos químicos de plástico como BPA, BPF, BPS y ftalatos son conocidos disruptores endocrinos y pueden contribuir al desequilibrio hormonal, aumento de peso y problemas de fertilidad. Aunque Keurig a confirmado recientemente que sus capsulas son libres de BPA, salieron positivos para la actividad estrogénica y también puede contener poliestireno, un posible carcinógeno.

Aluminio

La parte superior de estas cápsulas de café K-Cup es generalmente de aluminio, que tiene algunos problemas de salud en sí mismo y que puede ser malo para el cerebro. La exposición de aluminio se ha relacionado con la enfermedad de Alzheimer, depresion, ansiedad, autismo e incluso la enfermedad autoinmune.

¿El moho, algas y biopelículas?

Microbiólogo Erin Chamerlik señaló que las máquinas de capsulas de café son también un entorno cada vez más primordial para moho, hongos, algas y biopelículas.

El manual de instrucciones de estas máquinas establece que una vez lleno de agua, el tanque interno y líneas no se pueden drenar, creando una oscuridad perpetua, ambiente cálido y húmedo.

Estos moldes y biopelículas traen sus propios problemas de salud y son casi imposibles de erradicar. El agua caliente no es suficiente para acabar con ellos, ni la acidez del café. Algunas fuentes recomiendan ejecutar varios ciclos con vinagre diluido, pero las pruebas de laboratorio han demostrado que esto no es suficiente para eliminar el moho y las biopelículas.

Para ser justos, este problema no se limita a solo su uso en cafeteras. Casi todas las cafeteras pueden ser una fuente de moho y biopelículas, y hasta el 50% de las tazas de café contiene esporas de moho o incluso bacterias fecales.

Asuntos Financieros

Si los aspectos sanitarios y ambientales no son suficientes para convencerlo, las cápsulas de café individuales son un acuerdo absolutamente horrible.

Por supuesto que son convenientes, pero con tan poco café que se encuentra en cada capsula, ¡una libra de café costaría más de 50 euros!

Incluso los cafés orgánicos de más alta calidad, de origen único generalmente no cuestan mucho, y muchos de nosotros pagamos por los de bajo grado, plásticos y recubiertos de aluminio, que destrozan el entorno!

Si el presupuesto es un problema, ¡estos deben ser los primeros en irse!

K-cups y Cápsulas de Café: ¿ La Solución?

No compre una máquina de elaboración para capsulas de café. Si tienes una, deshazte de él. Claro, la conveniencia no puede ser mejor, pero no vale la pena los inconvenientes financieros, ambientales y de salud. El aumento de los niveles de los plásticos en los vertederos se está convirtiendo en un problema mundial masivo, y esta es una de las principales fuentes.

Por supuesto, soy un bebedor de café y no abogaré por evitar el café, simplemente por su elaboración de una manera ecológica y consciente de la salud (que también sabe mucho mejor, cabe aclarar). Si a pesar de todo no puedes desprenderte de su Keurig, al menos, considera la compra de opciones biodegradables como las que pueden ser compuestas (bono: ¡que son baratas también!) o usar una capsula reusable.

Qué Hacer

K-cups toma alrededor de un minuto para prepararse, y mi version respetuosa del medio ambiente y mucho más saludable sólo toma unos dos minutos … además, el sabor vale absolutamente la pena el minuto extra de tiempo de preparación.

Yo uso un hervidor de agua eléctrico de cristal y y una prensa francesa de vidrio inoxidable para preparar café.

Caliento el agua hasta casi hervir en la tetera eléctrica. Esto tarda unos 30 segundos. Mientras que esto se calienta, muelo granos de café orgánicos frescos y los pongo en la parte inferior de la prensa francesa.

Vierto el agua en la prensa francesa y revuelvo con una cuchara de madera. Después de unos 60 a 90 segundos, empujo hacia abajo el filtro en la prensa francesa y obtengo delicioso café recién elaborado sin plásticos, aluminio o biopelículas.

(O, si eres como mi marido italiano que prefiere espresso, obtén una estufa cafetera express inoxidable de espresso de la vieja escuela.)

Confesión: Una vez tuve una máquina de elaboración para capsulas de café. Usaba cápsulas reutilizables o biodegradables, pero después de investigar los diversos problemas de salud y ambientales con estas máquinas, regresé a nuestra amada prensa francesa y no podría estar más feliz.

14Jul/15

Liposucción: Eficacia y riesgos

El proceso quirúrgico llamado liposucción o lipoescultura, se dedica a eliminar la grasa localizada en cualquier parte del cuerpo, principalmente en abdomen, glúteos y muslos. Antes de realizar la operación, se tendrán que pasar por varias pruebas y análisis para confirmar que el cuerpo se encuentra en perfecto estado para afrontar la operación.

Con este tratamiento, se intenta eliminar los cúmulos concentrados de grasa en ciertas partes del cuerpo, que se localizan en zonas que no consiguen reducirse aunque se haga ejercicio o dieta. Es un buen proceso para todas aquellas personas que no sufren de un sobrepeso excesivo, ayudando a mejorar la línea de su cuerpo y aumentar la confianza en sí mismos.

Proceso y duración de la intervención

Al principio, esta operación supone una notable mejoría en la apariencia del cuerpo del paciente, pero no es permanente, con lo que los cirujanos plásticos que la realizan, recomiendan que se lleve una vida con ejercicio regular, alimentación sana y optimismo, para poder mantener la línea que este tratamiento ha dejado. La intervención, puede variar entre 1 y 2 horas según el número de zonas a reducir y la cantidad de grasa a eliminar.

Tras localizar por completo toda la grasa a extraer, se realizan unas pequeñas incisiones en la piel para introducir unos finos tubos o cánulas que se conectan a una máquina de aspiración. Antes de intervenir, se informa al paciente de la categoría profesional que tiene la persona que realizará su operación, además de avisar de que la intervención se realizará en un quirófano y que el pos-operatorio no durará más de 24 horas.

Si la persona que va a ser intervenida tiene un buen estado de salud y un tamaño corporal aceptable, podrá realizarse la operación con sedación o anestesia local; y si la liposucción se realiza sobre una zona bastante reducida, se puede incluso operar mediante una simple anestesia epidural (la misma que se usa durante un parto).

Pos-operatorio y recuperación

Una vez finalizada la operación para controlar la inflamación, se envuelve en una faja la zona intervenida que también reducirá las posibilidades de apariciones de amoratamientos. Esta faja se recomienda llevarla durante un mes aproximadamente, para que la piel se amolde a la nueva zona que ahora tiene menos grasa.

La zona operada no deberá ser expuesta al sol y el paciente no podrá realizar actividades de intensidad entre 2 y 4 semanas. Según cual sea la extensión del tratamiento, la vuelta al trabajo podrá ser inmediata o con un periodo de recuperación de 1 o 2 semanas antes de volver a la rutina.

Riesgos de una liposucción

Como toda operación, la liposucción puede suponer varios riesgos durante la intervención, que pueden ser excesos de sangrado o infecciones, pero a niveles totalmente normales, con lo que en una sencilla limpieza se recuperan por completo sin problemas.

En las intervenciones profesionales con un personal cualificado y unas condiciones de higiene adecuadas, es casi imposible la aparición de problemas, como los cambios en la pigmentación de la piel y ondulaciones en la zona operada.